4-(4-ацетоксифеніл)-2-бутанон (CAS#3572-06-3)
| Символи небезпеки | Xi – Подразник |
| Коди ризиків | 36/37/38 – Подразнює очі, дихальну систему та шкіру. |
| Опис безпеки | S26 – У разі потрапляння в очі негайно промити великою кількістю води та звернутися до лікаря. S36 – Одягайте відповідний захисний одяг. |
| WGK Німеччина | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| Код HS | 29147000 |
| Примітка про небезпеку | Подразнюючий |
| Токсичність | LD50 у щурів (мг/кг): 3038 ±1266 перорально; у кроликів (мг/кг): >2025 дермально; LC50 (24 години) у райдужній форелі, синьозябровому соняшнику (ppm): 21, 18 (Берозка) |
вступ
Ацетопіруват малини є органічною сполукою. Це безбарвна рідина з фруктовим ароматом.
Його фруктовий аромат підсилює смак і аромат продукту. Крім того, його також можна використовувати для синтезу інших органічних сполук, що є більш універсальним.
Існує два основних способи отримання ацетату кетону малини. Один отримують реакцією малинового кетонового ефіру з оцтовою кислотою в присутності кислотного каталізатора; Інший синтезується шляхом взаємодії кетону малини з оцтовим ангідридом у присутності лужного каталізатора.
Інформація про безпеку: Малиновий кетон ацетат має низьку токсичність, але все одно необхідно звернути увагу на безпечне використання. Під час роботи з малиновим кетонацетатом слід носити відповідний захисний одяг, щоб запобігти його контакту зі шкірою та очима. Його слід зберігати в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці, щоб уникнути контакту з окислювачами та джерелами займання.
