L-цистеїн (CAS № 52-90-4)

вступ

L-цистеїн (L-цистеїн) є незамінною амінокислотою, кодованою кодонами UGU та UGC, і є амінокислотою, що містить сульфгідрил. Завдяки наявності сульфгідрильних груп його токсичність невелика, і як антиоксидант він може запобігати утворенню вільних радикалів. & & L-цистеїн є природною незамінною амінокислотою. Він є активатором NMDA. Він також відіграє багато ролей у культурі клітин, а саме: 1. Субстрат синтезу білка; Сульфгідрильна група в цистеїні відіграє важливу роль в утворенні дисульфідних зв'язків, а також відповідає за згортання білків, генерацію вторинних і третинних структур. 2. Синтез ацетил-КоА; 3. захистити клітини від окисного стресу; 4. є основним джерелом сірки в культурі клітин; 5. Іонофор металевий. & & Біологічна активність: Цистеїн є полярною α-амінокислотою, що містить сульфгідрильні групи в аліфатичній групі. Цистеїн є умовно незамінною амінокислотою і сахарогенною амінокислотою для організму людини. Його можна перетворити з метіоніну (метіонін, незамінна амінокислота для організму людини) і перетворити на цистин. Розкладання цистеїну розкладається на піруват, сірководень і аміак під дією десульфурази в анаеробних умовах або через трансамінування, проміжний продукт β-меркаптопіруват розкладається на піруват і сірку. В умовах окислення після окислення до цистеїну сірчаної кислоти він може бути розщеплений на піруват і сірчану кислоту шляхом трансамінування та розкладений на таурин і таурин шляхом декарбоксилювання. Крім того, цистеїн є нестабільною сполукою, легко піддається окисно-відновній дії та взаємоперетворюється з цистином. Його також можна конденсувати з токсичними ароматичними сполуками для синтезу меркаптурової кислоти для детоксикації. Цистеїн є відновником, який може сприяти утворенню клейковини, скорочувати час, необхідний для змішування, і енергію, необхідну для використання в медицині. Цистеїн послаблює структуру білка, змінюючи дисульфідні зв’язки між білковими молекулами та всередині білкових молекул, так що білок розтягується.